Lapis Surabaya

Lapis Surabaya

It's Mutiara's 14th bday actuallly she didn't want any cake.. She didn't even wanna celebrate it.. But ayahnya nyuruh aq utk bikin kue..and this mommy kebingungan mau bikin apa.. Secara anaknya ga suka kue2 bule apalagi tiramisu.. Cheese cake or chocolate mousse.. Pokoknya ga suka yg pake cream2an gitu..
Alhamdulillah dia suka banget dg lapis surabaya bikinan mommynya.. Dan anehnya dia ga suka malah ga bisa makan lapis suabaya kalo beli di indonesia.. Kenapa? Gw ga tau.. Apa krn kl beli pake bahan2 pengawet? Padahal resepnya sama sekali ga ada bahan kimianya..
Ini gw attach resepnya.. Mudah banget asal mau ke dapur..

Bahan untuk setiap lapis:

10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok hingga mengembang dan pucat
50 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk untuk adonan coklat
Selai nanas

Cara membuat:

Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven 20 menit, suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
Buat 3 lapis adonan. Untuk adonan coklat, 40 gr terigu dan 10 gr coklat bubuk aduk rata.
Ambil satu lapis cake kuning, olesi dengan selai, tumpuk dengan cake cokelat. Olesi selai, tumpuk dengan cake kuning. Potong rapikan pinggiran cake.