Talam ubi merah

Hidup di negara orang itu yg paling kita kangenin yah makanan2nya. Karena lidah aq yah terbiasa dg kue2 basah atau jajan pasar biasa orang sebut. Jadi keingetan hampir tiap sore alm ibu selalu sediain kue2 jajan pasar.. Salah satunya yah talam. Duhh seneeeng banget dg yg namanya talam. 

Berhubung di swiss ga ada yg jual.. Terpaksalah kita harus bikin sendiri.. Goggle sana google sini.. Liat buku.. Rata2 resepnya dg 300 gr ubi., sedangkan aq punya 500 gr ubi.. Untungnya kue jajan pasar sih ga perlu tepat2 bangat takarannya.. Ga kayak kue2 bule 😅 jadilah resep yg aq bikin suka2 aq... 😄

Terus.. Untuk lapisan atasnya aq juga ga ikutin resep yg berseliweran di google.. Tapi aq bikin pake kuning telur seperti aq bikin isi kue sus.. Aq pikir pasti akan lebih enak.. Kayaknya sih iyah.. 😄 kalo mau tau coba aja sendiri.. 

Anyway ini resepnya 

Bahan ; 

Ingredients:
Bahan untuk bagian bawah :
500 gr ubi merah kukus, haluskan
250 gr gula
400 ml santan
100 gr sagu
50  gr tepung beras
1/2 sdt garam

Bahan untuk bagian atas ;

300 ml santan

2    Kuning telur

2 sdm terigu

1sdm sagu/tapioka

Garam 

Cara membuat:
1. Untuk bagian bawah, semua bahan dicampur, dihaluskan lalu disaring.

2. Untuk lapisan atas, aduk semua bahan.

3.oleskan cetakan dg sedikit minyak

4. Isi cetakan dengan adonan bagian bawah antara 3/4 penuh, lalu kukus selama 10 menit, tuang lapisan atas, kukus lagi 10-15 menit.

5. Angkat, tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan dan potong2 kalau pakai cetakan besar.