Cake Pops

Cake Pops..

Sebenernya  ceritanya panjang banget nih asal muasal aku bikin  cake pops.. Tapi aku coba singkat deh ceritanya..

Jadi pas jum'at kemaren iman kan ulang tahun, udah beberapa tahun belakangan dia ga pernah di rayain ulang tahunnya, jadi aku tuh santai aja ga nyiapin kue ulang tahun. Nah pada saat aku antar dia ke sekolah, dia bilang, mommy can you make a cake for me to bring to the gym for my friends, soalny teman2 dia selalu bawa kue kalo lagi ulang tahun, makanya dia ga enak kali kalo ga bawa, tapi tahun lalu dia ga bawa, makanya tahun ini ga aku tanyain untuk bawa, nah gw tanya waduuh iman mommy ga ada waktu hari ini, mommy beliin aja yah di "B..." Salah satu toko kue yang sangat terkenal di kota kita, dia bilang gapapa mommy untuk besok pagi ajah, (dlm hati hadeeehh padahal aku tuh pulang malam nanti malam) sempet sih pulang untuk makan siang, aku pikir ok deh ntar siang aku bikin,
Kata dia iya kue yang simple aja mommy, just normal cake, gw bilang lho emangnya mommy kalo bikin ga simple or normal? no mommy you always make it too special, hahaha. Hadeeh anak gw..
Or just make some brownies mommy, aku langsung bilang ok deh kalo brownies cepet bikinnya.  Trus gw tanya kenapa ga maj mommy beli?... Your cake is way better mommy.. Wahhh iman you are just too sweet boy.. Akhirnya.. Pas pulang makan siang, langsung Lah cepet2 ke dapur bikin brownies, tapi gw mikir ah pingin coba bikin brownies kayak orang2 sini ah mereka kan kalau bikin brownies ga fudge begitu, malah kayak cake coklat biasa, gw pikir apa karena telurnya di kocok yah, akhirnya ok lah gw coba telurnya di kocok.. Ternyata waddduuhhh kecewa tingkat dewa.... Aku udah hampir buang tuh brownies, tapi mikir, karena itu pake coklat lindt, 2 batang lebih, uuh kok rugi banget yah kalo di buang, hanya karena aku ga suka teksturnya, uuuh kesel banget aku pikir nih orang2 ga tau nih, ternyata aku bisa juga gagal bikin kue hahaha.. Kasih tau ga yah., sempet tuh kepikiran begitu, hehe. Tapi sayang ah, di buang, mikir2 duh enaknya diapain, akhirnya tinggal pergi ajah.
Pas malam2 sampe rumah, liatin tuh brownies, uh pingin aku hancurin ajah deh.. Tara pas ngancurin gitu alhamdulillah dapat ide aaaahh bikin cake pops aja deh.. Uuh tapi ud malam, dan besok pagi2 harus di bawa, padahal kalo mau bikin cake pops perlu bekuin kuenya dulu di freezer, uuh biar lah tak coba aja bikin dari pada terbuang kuenya, akhirnya dengan di bantu Mutiara ngancurin kue, aku bikin frosting. Trus abis gitu bulet2in itu juga di bantu mutiara, trus duh freezer penuh, ga bisa taro kue lagi, ya udah terpaksa cukup taro di kulkas aja deh. Itu pun ga bisa lama2 naronya karena udah malam banget, ud jam 12an malam mata udah ngantuk banget. Akhirnya langsung lelehin coklat ajah terus langsung bikin cake popynya, makanya cake popsnya ga bisa di diriin pake batangnya seperti cake2 pops lainnya, karena waktu naro coklat belum beku2 amat. Jadi kalo di diriin nanti malah ancur kuenya, ga kuat nahan. Hehe.. Jadi nih kue sebenernya gagal 2x hehe.. Pertama teksturnya yang ga aku suka, ke dua popsnya ga bisa didiriin hehe.. Tapi bukan dona lah kalo nyerah begitu saja.. Biar lah tetep di jadiin walaupun ga sempurna, padahal kata anak2
Kue udah cantik begini mommy masih ga puas hehe..

Anyway  jadi caranya seperti ini.

1. Siapkan cake yang kamu mau, bisa cake apa aja, terserah. Hancurkan cake itu supaya jadi remahan2.. O iya hancurin nya kalau cakenya udah dingin yah.
2. Siapkan frostingnya, kemaren sih aku cuma pake kira2 70 gr butter, aku kocok sampe putih, terus masukin kira2 2-3 sdm susu kental manis, kocok terus supaya tercampur rata.
3. Nah ambil frosting sedikit dulu trus masukan ke dalam remahan cake yang sudah kamu hancurin tadi, campur dengan menggunakan tangan ajah, supaya kamu bisa rasain apakah cakenya sudah bisa di bulat2in atau belum, jadi masukin frostingnya sedikit demi sedikit saja, jangan pakai terlalu banyak frosting, atau malahan nanti cakenya ga bisa di bulet2in.
4. Bulatkan tarus sampai remahan habis
5. Tusukan dengan stick khusus cake pop
6. Simpan di dalam freezer hingga beku.
7. Nah setelah beku kamu tim deh coklatnya. Dan perlu banyak banget lho coklatnya, trus baru deh keluarkan cake popsnya dari freezer dan siap di celup-celupkan ke dalam coklat yang sudah cair. Lakukan hingga habis.
8. Nah karena kue nya beku, jadi bisa di bedirikan stik stiknya, kamu harus pakai styrofoam, dan tusuk2an di sana.
9. Kalau mau pakai mesis/atau dekorasi lain, di tempelinnya pada saat coklatnya masih basah, jadi dekorasinya bisa nempel.
10. Tapi Kalau mau di hias seperti yang saya buat, harus tunggu coklatnya mengeras.

Gemblong/getas

Gemblong/getas

Seneng banget kalo hari minggu tuh gw bebas bikin sarapan yang manis2.. Secara ayahnya anak2 ga ngebolehin Mutiara dan Iman makan yang manis2 kalau hari hari biasa. Sebenernya ini udah sering gw buat, cuma ga kepikiran lah untuk taro di blog hehe.. Ini kemaren karena ada yg mau tau ajah resep gw gimana, ya udah ga ada salahnya gw tulis di sini.
Inget masih kecil dulu suka banget beli ini untuk jajan.. Hehe.. Sekarang terpaksa bikin sendiri kalau kepingin jajanan Indonesia, gapapa sih lebih enak dan lebih puas. Terus biar anak2 gw jg tau lah kue2 Indonesia.
Anyway ini resepnya yah..

Bahan :
200 gr tepung ketan
100 gr kelapa parut
1/2 sdt vanilla
100 cc santan

Untuk lapisan gula
100 gr gula jawa
50  gr gula pasir
50  cc air
1 lb daun pandan
Masak hingga mengental dg api kecil saja... Cukup lama lho masaknya, minimal 15 menitan, sampe gula sampe 20 menitan. Pokoknya sampe gulanya meletup letup.. Dan kandungan airnya sudah menguap.

Cara membuat :

Campurkan tepung ketan, kelapa parut, vanilla dan garam hingga rata. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis, pokoknya di uleni aja terus.. Jangan berenti ngulenin sambil nuang santan yg sedikit2 itu, ini sih takarannya menurut gw udah pas.. Jangan kebanyakan santan malahan, takut benyek ga bisa di pulung2 deh.
Setalah itu bentuk adonan menjadi lonjong. Lakuka hingga adonan habis.
Panaskan minyak, goreng gemblong hingga matang dengan api kecil saja, setelah matang lapisi dengan gula caramel yg sudah di buat duluan.

Hainan Chicken

Hainan Chicken

Makanan yang sangat populer di Singapore dan Malaysia.  Padahal aslinya masakan ini dari Cina tepatnya propinsi Hainan. Yah karena zaman dulu banyak penduduk Cina yang migrasi ke Singapore. Maka jadilah Hainan Chicken Rice ini salah satu makanan nasional Di Singapore.

Gw suka banget masak ayam dengan cara begini, yaitu cuma di rebus ajah, ga perlu banyak bumbu macam2, apalagi kalau lagi ga punya waktu, atau udah mepet mau jam makan, tapi masih sibuk dengan pekerjaan rumah tangga lainnya, yah gw langsung  deh mikir untuk bikin Hainan Chicken, karena ga perlu ngulek2 bumbu.. Cukup ngerebus ayam, ga sampe 1 jam dah kelar, dan ga perlu nungguin, or di aduk2.. Jadi otomatis persiapan nya tuh paling banter 10 menit aja.

Resepnya, ini a'la gw yah.. Dan udah cukup enak banget hehe.. Kadang simple is more hehe..

Hainan chicken
1 ekor ayam
2 daun bawang
5 batang daun koriander/ ketumbar
(ga pake gpp, gw lebih sering ga pake)
Garam (mungkin 1sdm)
1 ibu jari ruas jahe di iris2
17 butir lada hitam

Dipping sauce

2 daun bawang
1 ibu jari ruas jahe (boleh di potong2 atau di rajang)
1 sdt garam
1/2 gelas minyak sayur

Condiment ( ga pake jg gpp, gw sering ga pake)

Soy sauce
Cabe di iris2

Caranya:

Cuci ayam.
Taro di panci, masukan daun bawang, daun koriander/daun ketumbar, garam, irisan jahe, lada hitam, dan air sampe ayamnya terbenam. Masak, pancinya agak di tutup, masak sampe air mendidih, kemudian kecilkan api, dan teruskan memasak dengan cara di simmer very gently/ masak dg api kecil, dan masih ada letupan2 kecil2 dari air, simmer nya selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu matikan api. Dan biarkan ayam di dalam pancinya selama 10 menit lagi, kemudian angkat ayam, dan taro di saringan supaya air2 dr ayamnya menetes, sehingga ayam menjadi kering. Diam kan hingga dingin, setelah dingin baru bisa di potong2.

Untuk dipping sauce nya;

Campur, irisan daun bawang, irisan jahe dan garam, di mangkok tahan panas. Sisihkan, sementara itu panaskan minyak sayur hingga agak berasap, angkat, tunggu sebentar, kemudian tuangkan ke mangkok campuran daun bawang tadi, pada saat menuang, akan ada suara bergemericik, tapi gapapa.
Saucenya pun sudah siap.


Nah tadi kan ayam di angkat, masih banyak kan tuh kaldu dari rebusan ayamnya, sebagian dari kaldu itu kita buat untuk memasak nasinya. Plus di tambahin 2-3 sdm minyak sayur, jadi deh hainan rice.

Untuk menyuguhkan, potong2 ayam, iris2, kemudian letakan di piring, setelah itu siram dengan dipping sauce nya..  di tambain irisan cabe dan soy sauce  di mangkok lain, untuk yang mau pakai, kalau ga mau  juga gapapa..

Selamat menikmati..,

From my home to your home with love.

Chocolate chiffon cake

Sebenernya gw ga gitu suka chocolate chiffon cake, gw lebih seneng pandan chiffon cake, dan kalo coklat sih gw lebih prefer coklat mouse or chocolate lava cake atau brownies lah, yang lebih mantab rasa coklatnya di banding chocolate chiffon ini..  tapi ini gw udah bikin beberapa kali atas permintaan temen, yang suka banget dengan chiffon cake karena kue chiffon tuh kan ga terlalu berat. Ringan banget malah. Trus mengandung cholesterol yg sangat sedikit di banding kue2 lain. Nah suatu hari di suruh lah gw bikin chiffon coklat ini. Yah mau ga mau walaupun gw kurang suka gw bikinin lah. Pertama kali bikin kurang manis, karena gw takut pakai terlalu banyak gula. Jadi rasanya yah kurang mantab gitu walaupun kata temen gw enak banget. Malah katanya enak kok cukup rasanya. Tapi gw saranin yah.. Pemakaian gulanya di resep2 gw jangan di kurangin, karena insya allah udah pas rasanya.

Ah udah ah bicaranya, udah malam, ngantuk.

Bahan2

50 gr     Bubuk coklat
3/4 cup Air panas
200 gr   Terigu
300 gr    Gula + 50 gr gula = 350 gr
2 sdt       Baking powder
Garam
1/2 cup kurang dikit Minyak sayur
6             Telur ( kalo besar, kalau telurnya kecil2 7 butir) pisahkan
Vanilla
Cream of tartar

Cara membuat.

Campur air panas dengan bubuk coklat aduk2 hingga menyatu. Sisihkan.

Di mangkok sedang, campur terigu, 300 gr gula, baking powder dan garam. Setelah itu masukan minyak sayur, kuning telur, campuran coklat dan air tadi serta vanila, mixer hingga tercampur cukup 1-2 menit saja.

Setelah itu kocok putih telur hingga berbusa, masukan cream of tartar dan kocok hingga soft peak, setelah itu masukan sisa 50 gr gula tadi. Dan terus kocok hingga putih telur menjadi kaku, ingat yah pengocokan putih telur ini sangat kritikal, dia ini yang menentukan kuenya akan mengembang bagus atau tidak. Kalau sudah kaku tapi terus di kocok juga tidak bagus, karena putih telurnya jadi akan pecah. Nah setelah putih telur kaku. Atau bahasa inggrisnya stiff peak. Ambil sedikit putih telur campur ke adonan kuning telur tadi, aduk2 dengan menggunakan ballon whisk, setelah rata baru masukan sisa putih telur ke adonan kuning telurnya dengan perlahan di aduk2 hingga kira2 tercampur rata.

Setelah itu masukan adonan ke cetakan kue chiffon dan siap di panggang selama kurang lebih 1 jam dengan suhu 170 derajat.

Happy baking...

Klepon Bali ubi ungu

Inget kan beberapa hari lalu gw bikin klepon ubi merah.. Nah beberapa biji gw kasih temen gw.. Eeh dia seneng banget.. Langsung pingin tau cara bikinnya, kata dia, dia pernah bikin tapi kok ga matang dalamnya.. Gw bilang yah di rebusnya setelah klepon mengapung jangan langsung di angkat, tunggu 2 menit lah baru di angkat.. Akhirnya pas kemaren hari minggu dia ke rumah, gw tawarin ajah untuk bikin klepon.. Berhubung di rumah adanya ubi ungu, ya udah pake ubi ungu ajah. Trus kata dia kalo di bali pembantu dia bikinnya gulanya di cairin dulu pake daun pandan, di masak hingga mengental buat isiannya, wah gw bilang good idea banget tuh, pasti enak gula merahnya kalo di masak dulu, gw mau bikin seperti itu, tapi karena kata temen gw dia mau buru2 pulang, karena udah kesorean siangnya kan abis bikin empek2 banyak, makanya takut pulang keburu gelap, ya udahlah ga jadi di coba deh untuk masak gula merahnya dulu.. Jadi resepnya sih sama dengan klepon ubi merah.. Tapi ini gw tulis lagi ajah.

125 gr ubi ungu
125 gr tepung beras ketan
 75 ml air, ga semua kepake, atau kalo kurang ya di tambahin air, pokoknya naro airnya sedikit2 ajah.gw pake air hangat.
Garam
Gula merah secukupnya. Di sisir

Taburan
Kelapa parut

Jadi pertama blender daun pandan dengan air, kalo mau pake daun pandang, kalo nggak ya ga usah, gw bikin 2 versi yang satu kasih daun pandan dan yang satu lagi nggak.

Trus,  lumatkan ubi campurkan ke dalam tepung beri garam dan vanilla kalo suka, kemudian masukin airnya sedikit demi sedikit sambil terus di uleni, ati2 jangan sampai kebanyakan air.

Setelah itu, ambil adonan secukupnya, bulatkan seperti bakso, pipihkan, beri isian gula merah, kemudia pulung lagi adonan hingga menutupi isiannya.
Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air dalam panci, masukan bulatan2 ketan di dalamnya, biarkan mengapung 1-2 menit, kemudian angkat. Tiriskan.

Gulingkan ke dalam kelapa parut yang juga di beri garam.

Hidangkan. Dan siap di nikmati.

Klepon ubi kuning

Kembali ke selera asal..,

Tinggal di luar negri dengan berbagai macam makanan yang berbeda yang mungkin di bilang oleh orang indonesia yg tinggal Di Indonesia keren.. tapi tetep aja lidah gw ga bisa berbohong.. Tetep ajah jajan pasar lebih gw senengin dari pada kue2 coklat atau bahkan tiramisu, apalagi cheese cake, ga suka banget. Dan Alhamdulillah anak2 gw kok yah suka juga dengan kue2 Indonesia, jadi setidak2nya ada yang nemenin makan di rumah. Yang bikin kaget sih suami, kirain mah dia ga suka kue2 indonesia, kemaren waktu bikin klepon ini ada sisa beberapa biji, dan gw taro aja di dapur dan gw tinggal pergi, ga niat banget buat ninggalin ke suami, eeeh ga lama kemudian mungkin pas suamk pulang gw ga ada di rumah, dia coba deh tuh klepon ini, eeeh dia kirim pesan lewat telpon kalo kue ini excellent. Makanya kaget banget. Soalnya dia biasanya ga suka jajan pasar, apalagi yang ada kelapa2nya, tapi dia suka santan, aneh yah.  Yang bikin gw seneng yah itu suami gw orangnya jujur banget tentang masakan, mungkin karena profesi dia sebagai koki, makanya begitu dia bilang excellent udah pasti excellent lah, bukan karena dia suami gw trus muji2 masakan istrinya hehe..Ya begitu lah.
Itulah sekelumit cerita tentang klepon di keluarga gw.

Anyway ini resep yang kemaren gw bikin, jujur sebenernya gw bikin asal2an, jadi kira2 ajah ubi merah sama tepung ketannya 50:50  plus kasih air blenderan dari pandan itu juga kira2 sampe bisa di pulung.
Jadi resepnya :

125 gr ubi merah
125 gr tepung beras ketan
Kira2 75 ml air blenderan dari daun pandan.  Mungkin ga semua kepake, atau kalo kurang ya di tambahin air, pokoknya naro airnya sedikit2 ajah.gw pake air hangat.
Garam
Gula merah secukupnya. Di sisir

Taburan
Kelapa parut

Jadi pertama blender daun pandan dengan air, kalo mau pake daun pandang, kalo nggak ya ga usah, gw bikin 2 versi yang satu kasih daun pandan dan yang satu lagi nggak.

Trus,  lumatkan ubi campurkan ke dalam tepung beri garam dan vanilla kalo suka, kemudian masukin airnya sedikit demi sedikit sambil terus di uleni, ati2 jangan sampai kebanyakan air.

Setelah itu, ambil adonan secukupnya, bulatkan seperti bakso, pipihkan, beri isian gula merah, kemudia pulung lagi adonan hingga menutupi isiannya.
Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air dalam panci, masukan bulatan2 ketan di dalamnya, biarkan mengapung 1-2 menit, kemudian angkat. Tiriskan.

Gulingkan ke dalam kelapa parut yang juga di beri garam.

Hidangkan. Dan siap di nikmati.

Caramel Pudding Cake or Qudrit Qadir

Kue ini gw bikin gara2 liat temen nge share video kue ini, tapi dalam bahasa Arab, yang bikin gw tertarik tuh karena kok kue ini kayaknya special banget yah.. Kombinasi antara pudding dan cake.. Sedangkan gw suka banget tuh dengan cream caramel.. So gw pikir gw mau bikin ah untuk gw bawa ke rumah temen hari sabtu nanti... Trus mulailah berburu di website, cari tau nama kue itu plus liat2 resep yang ada... Ternyata kue ini berasal dari mediterania. Trus tadi waktu browsing juga ada yang bilang Arab Cake.. Dan nama aslinya adalah Qudrat Qadir tapi bahasa inggrisnya Caramel Pudding Cake. Ketemu beberapa resep di website.. Trus ada juga muncul webnya Nigela, gw pikir Nigela tuh chef terkenal, ga mungkin lah di kasih resep yg ga enak.. Tapi pas gw baca resep cream caramelnya gw kurang sreg, gw pikir ah pake resep cream caramel gw aja deh.. Yg udah yakin enaknya hehe.. Daripada nyoba resep baru.. Trus untuk cakenya gw kurang suka lemon cake ya udah deh.. Lemonnya di ilangin ajah..  Dan baking powder gw kurangin, abis ga mau kebanyakan baking powder takut getir. Sebetulnya ada juga resep cakenya yang gw mau coba bikin juga.. Tapi tadi pingin coba yg punya Nigela dulu.. Jadi gw mau taro resep 2 2nya deh..
Biar gw bisa liat lagi kapan2, takut ilang resepnya.. Yang punya Nigela keliatan kalo agak heavy atau berat. Trus yang satu lagi agak ringan karena ga pake heavy cream, cukup pake susu ajah.

Resepnya :

Caramel :
3/4 cup gula pasir

Panaskan gula dg menggunakan frying pan dg api kecil hingga gula mencair dan berwarna kuning keemasan atau kecoklatan.. Cukup gunakan api kecil, dan hati2 setelah gula mencair perhatikan sangat karena sangat gampang caramel ini menjadi gosong.
Setelah itu taro di cetakan yg sudah di siapkan.

Creme Caramel :

2 kuning telur
2 telur
1 cup gula pasir
1 cup susu cair
1 cup heavy cream (kalo ga mau pake heavy cream, mau di ganti susu cair aja jg gpp, cuma beda aja hasilnya, gw pikir lebih enak kl pake cream, kalo mau ganti pake susu cair total susu cairnya jadi 2 cup)
Vanilla

Campur semua aduk jadi satu di whisk sebentar ajah, ga perlu lama2, karena kalo lama2 nanti takut telurnya malah jadi berbusa atau mengembang. Setelah itu saring dan tuangkan ke cetakan di atas caramel tadi.

Cake

2 telor
Vanilla
1/2 cup gula pasir
1/2 cup minyak sayur
1/2 cup air hangat
11/2 cup tepung terigu
2 tsp baking powder
1 cup heavy cream
Salt

Kocok gula,telur dan vanilla kemudian masukan minyak sayur, air hangat, terigu, baking powder dan heavy cream sambil terus di kocok sehingga tercampur rata.

Setelah itu tuangkan ke dalam loyang yang sudah terlebih dahulu di masukan caramel dan creme caramelnya.

Panggang dg cara au bain marie, 180 derajat selama kurang lebih 45 menit sampe 60 menit.

Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin, kemudian masukan ke kulkas sekurang2nya 5-6 jam  atau biarkan semalam suntuk.

Setelah mau dihidangkan.. Masak air hingga mendidih, taro di loyang yg buat au bain marie tadi, kemudian taro loyang cakenya di atas air mendidih, diamkan selama 1-2 menit, kemudian angkat, dan cake siap di hidangkan dengan cara membalikan loyangnya ke piring hidangan. Enjoy..

Nih resep yg ke 2 yg mau Gw coba lain kali untuk dasar kuenya.

Cake ingredients
1/2 cup sugar
1 and 1/4 cups flour
2 eggs
1 teaspoon vanilla
3/4 cups milk
3/4 cups oil
2 teaspoons baking powder

Pada saat memanggang, setelah 30 menit, buka oven dan tusuk2 kuenya. Kemudian lanjutkan memanggang hingga matang.

Currant Scones

Hari minggu, itu adalah waktu yg sangat tepat banget buat gw baking untuk keluarga kecil gw ini.. Di saat mereka masih tidur dan gw sudah bangun tapi ga tau harus ngapain, jadi baking adalah pelarian gw untuk mengisi waktu.. Rasanya seneeengg banget bangunin mereka dengan wangi panggangan roti atau kue2.

Hari minggu kali ini gw bikin scones, scones itu sejenis roti atau kue tapi dengan proses yg sangat cepat dalam pembuatannya. Karena ga perlu ragi/yeast dan ga perlu di mixer segala, cukup menggunakan tangan atau pastry cutter, dan untuk bahan pengembangnya cukup menggunakan baking powder.  Kue scones ini kue khas dari negara Inggris, mereka biasa makan kue ini sebagai teman minum teh. Biasa di sajikan bersama cream atau strawberry jam atau selai strawberry. Tapi gw biasa makan tanpa itu semua, langsung makan begitu saja. Kue ini tidak terlalu manis.. Ini yg gw suka, jadi bisa makan berkali2 tanpa terasa eneg..

Cukup sudah  bicara tentang scones..  O iya ada banyak resep scones, cuma yah gw sudah sangat senang dg resep gw ini.. Ud bertahun2 gw sll pakai.. Jadi resep2 yg ada di blog ini adalah udah resep2 pilihan gw atau resep2  favorit. Resep ini kalo ga salah gw dapat dari Gourmet Magazine tapi sayangnya magazine itu ud ga beredar.

Resep ini bisa di bikin doble.

1/2 cup kismis
1 cup tepung terigu
1 tsp baking powder
Garam
2,5 tbs gula pasir
65 gr butter yg dingin
6 tbs cream  plus 1 atau 2 sendok utk di oleskan ke atas scones sebelum di panggang.
(kalo terpaksa, ga ada cream boleh lah di ganti susu cair cuma memang lebih rich kalo pake cream yah lebih enak)

Ayak terigu, masukan garam, baking powder dan 2 sdm gula,  kemudian masukan butter, campur adonan tersebut dg menggunakan pastry cutter atau hanya dg jari2 tangan campur hingga butter dan terigu tercampur rata dan akan menjadi butiran2 dan sebagian ada yg sebesar pea. Kemudian masukan cream atau susu cair, aduk dg menggunakan garpu hingga adonan menyatu dan lengket. Kemudian masukan kismisnya. Campur rata.

Kemudian taro di meja yg sudah di taburi terigu, bentuk bulat2  atau segitiga, bentuk apa ajah bisa. Kemudian oleskan dg cream dan taburi gula pasir di atasnya.

Siap di panggang 180 derajat sekitar 25-30 menit. Tergantung ketebalan yah.. Bisa jg lebih kalo agak tebal.

Hidangkan selagi hangat. Lebih enak, tapi kalo sudah dingin gpp juga sih.. Hidangkan bersama butter atau jam/selai.