Red Velvet Cake / cup cake

Red Velvet cup cakes

Uuhhhh.. Sebenernya udah bosen banget bikin red velvet cup cake or red velvet cake.. Kalo di itung dr pertama kali buat ud ratusan or nyampe kali seribu cup cake yg pernah gw buat.. Tapi banyak anak2 yg suka.. Jadi mau ga mau yah bikin lagi bikin lagi..

Anyway.. Ada 2 versi red velvet cake... Ada yg pakai butter ada yg pakai minyak goreng. Dan aq kasih resep 2 2nya aja.. Jadi terserah kamu deh mau bikin yg berbasis minyak atau butter, ke 2nya sama2 enak.

Red velvet cake dg menggunakan minyak goreng: 

For the cake :

375 gr tepung terigu 

300 gr gula 

1 sdt bubuk coklat

1 sdt baking soda

1 sdt  cuka 

2 telur yg besar atau 3 yg kecil/sedang

11/2 cup minyak goreng

1   cup buttermilk

2 sdm pewarna merah 

Vanilli 

Garam 

Caranya : 

* Ayak terigu, campur dengan gula, coklat bubuk, garam dan vanili. Sisihkan

* kocok telur bersama minyak, buttermilk dan pewarna hingga tercampur rata.. 

* masukan campuran terigu tadi ke adonan telur, aduk/kocok sampe tercampur rata dan terlihat halus.. Sekitar 2-3 mnt, terakhir, campur baking soda dg cuka masukan ke adonan aduk rata. 

* taro di loyang, bisa cup cake bisa juga loyang besar. Suka2 ajah.. 

* panggang 175 derajat hingga matang

Red Velvet cake dg butter

Bahan : 

31/2 cup terigu

3/4   cup butter

2      cup gula

3       Telur 

2 sdm pewarna merah/beetroot juice

1 sdt bubuk coklat

11/2 cup butter milk 

Salt 

Vanilla

11/2 sdt baking soda

11/2 sdt cuka

Cara membuat:

Ayak tepung terigu bersama coklat bubuk, garam

Kocok butter dg gula hingga terlihat ringan dan mengembang, kurang lebih 5 mnt. Kemudian masukan telur 1 per satu sambil terus di kocok. Lalu masukan pewarna, vanilla.

Kemudian masukan butter milk bergantian dg tepung terigu sebanyak 3x jadi pertama masukan sebagian terigu sambil terus di aduk, trus masukan butter milk, sebanyak 3x bergantian. 

Nah terakhir campur baking soda dg cuka kemudan masukan ke adonan dan di aduk. Selesai deh proses membuat adonannya. Siap di taro ke dalam loyang, boleh loyang cup cake atau loyang kue biasa yg bundar. 

Panggang 175 derajat selama 20 mnt atau sampai matang, di cek aja yah pake tusuk sate kalo ud ga lengket adonannya di tusukan sate bearti ud matang.

Utk Frosting 

Ini tradisional frosting utk red velvet cake yaitu cream cheese frosting 

200 gr butter 

200 gr cream cheese

11/2 cup gula halus

Vanili 

Kocok butter, cream cheese dan vanilla hingga tercampur rata. Tambahkan gula halus, kocok hingga mengembang. 

Bisa juga kalo mau pake butter cream.. Di tambahin cream cheese kocok buttercream bersama cream cheese hingga tercampur rata.